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標籤： 公平貿易

書：打造懷舊夢

前言／序：懷舊萬歲
近年，「集體回憶」在香港成為一門顯學，從天星碼頭到皇后碼頭，從「喜帖街」到「藍屋」，無不成為保育人士及媒體關注的焦點。在這樣的氛圍下，大半年前，我突有靈感，希望能從商業角度來探討「懷舊」這看似老土沉重，實則新穎靈活的玩意兒，遂有了《打造懷舊夢》這本書的產生。
懷舊為甚麼是好生意呢？從本書採訪整理的十幾個例子分析，可以看出，要將懷舊轉化為商機，勢必要作某種程度的創新，這又可分為意念的創新，以及產品的創新。其中意念的創新中，那些企業很多其實並不是老店，只是借著懷舊這概念，將之溶入現代化產品中，佼佼者為香港的住好啲（G.O.D.），可謂將懷舊「玩」得淋漓盡致，亦創造可觀商機。
而在那些有著數十年甚至上百年歷史的老店／老景點中，懷舊是名副其實的，那一塊金字招牌，即已呈現出其經過歲月洗禮而仍屹立向前邁進的實力。這些老店，例如余仁生、郭元益、怡保舊街場白咖啡、亞坤咖啡店等，無不顯示著新一代接班人力圖創新，在前人即有的基礎上開創新局面的企圖心。
另外，值待一提的是，泰昌餅家這間小店，本身即是香港「集體回憶」的一個icon。它因為「末代港督」彭定康而走紅，亦在幾年前因不敵市場力量（業主大幅加租）而一度結業，沒想到竟引來過千人排隊買蛋撻，甚至成為數十家國際媒體報道的對象，連議員都為其奔走，希望它繼續營業。也由於這懷舊的力量，它重出江湖了。
總之，只要策略得宜，經營得法，「懷舊經濟」有相當大的市場。例如本書採訪的環星娛樂公司，即靠著懷舊金曲，在每況愈下的蕭條音樂市場中，穩健的殺出一條血路，亦可算是「藍海策略」的成功應用。由於每一代的人都會老，到了年紀大了就會回憶起以往，所以懷舊永遠都會存在，正如環星董事總經理張國林所言：「懷舊不會死！」
本書探討對象來自香港、台灣、中國大陸、新加坡及馬來西亞，既有企業（住好啲、環星娛樂、余仁生、泰昌餅家、大排檔、郭元益、亞坤、怡保舊街場白咖啡），又有景點（九份、克拉碼頭、周莊、上海新天地）及博物館（台灣故宮博物院），希望能為讀者帶來閱讀的樂趣外，也能對企業經營人士或學者有所幫助。
在此特別鳴謝四位撰稿人，他們是台灣的鍾志恆、上海的洪德偉、新加坡的游四海和馬來西亞的嵩山客。

蕭偉基（蕭雅）

2008/1/21

書籍資料：
書名：打造懷舊夢
作者：蕭偉基、游四海、鍾志恆、嵩山客、洪德偉
出版社：恩與美文化基金有限公司
地址：香港九龍旺角彌敦道644號陶德大廈2字樓
電話：852-27871108
網址：http://www.beautyofgrace.org/
　 http://www.yandymays.com.hk/
出版日期：2008年6月

標籤： book

中國時報2008.06.17
能作飼料又可煉油 蒲公英 替代能源市場新歡
【陳穎柔／綜合外電報導】

商品投資人又有新歡，即是以往被戲稱做雜草的蒲公英。華爾街現在幾乎每天都有報告盛讚蒲公英的投資價值，指出葉子和花可兼做家畜飼料和車輛燃
料。而蒲公英期貨價上周五已漲至每英斗6.76美元，是蒲公英期貨上市後新高價。

蒲公英期貨在今年1月中旬於荷波肯有機農業交易所（HOAX）上市，從開始交易到上周五收盤，價格漲了5.8倍。投資人席格諾勒預期，蒲公英
期貨將突破每英斗10美元，然後上看15美元。他說這是一個兩全其美的投資，一方面養育世界，一方面減低能源成本。

美國農民也以行動支持席格諾勒的看法。根據估計，美國農民今年平均將其15％農地改種蒲公英，而減少小麥、黃豆等作物的栽種面積。

美國生化燃料業者Amalgamated Bio-food已將其位於美國中西部的乙醇工廠部分設施改成生產可做為酒精汽油成分的蒲公英油。
科學家指出，蒲公英油做成的酒精汽油將比採用乙醇要具燃油效率。美國的煉油業者表示，「dandeleen（蒲公英油做成的酒精汽油）」將在2009年
初期問世。

專家指出，看來蒲公英需求將會持續擴大。一些投資人已對小麥期貨做獲利了結，轉而投資蒲公英期貨﹔對沖基金原本購買石油期貨對抗美元貶值，現
已轉投同樣以美元計價的蒲公英期貨。

不過專家也指出，蒲公英期貨也逐漸成為市場炒手的目標，為真正需要蒲公英粉和蒲公英汽油的農民、飼料廠商和油品批發業者帶來麻煩。美國西南方
一位畜牛業者剛買進10月份蒲公英期貨，他認為買價比應有價值高出3成，但若他現在不買，之後就要以蒲公英實際價值的1.5倍價格買進。

有人認為，蒲公英市場已出現泡沫跡象，但了解市況的人認為不是，交易員和資金經理人表示，蒲公英做為飼料較便宜，可使牛肉變得較便宜，這樣可
壓制牛肉價格，並且帶動需求。而蒲公英汽油可能造成的燃料價格下降效益，更是受到市場期待。